Основной источник дохода молочно-товарной фермы – продажа молока, а показателями эффективности молочного хозяйства являются надои и рентабельность производства основного продукта. Таким образом, важнейшие аспекты экономики фермы – это получение от коровы максимальной молочной продуктивности и борьба с факторами, негативно влияющими на нее.
Мы начинаем цикл обзоров, в которых специалисты Transfaire на конкретных примерах расскажут, как в этом помогают «умные» датчики Afimilk и программа управления стадом AfiFarm.
По статистике, наиболее значимой и негативно влияющей на экономику молочного хозяйства проблемой является мастит. Мастит ведет как к падению надоев, так и к снижению качества молока. Молоко, полученное от заболевшего животного, становится непригодным для продажи, в лучшем случае после пастеризации оно годится для выпойки телят.
Причины развития мастита у КРС могут быть различными, но основной – это микробиологический, когда бактерии проникают в вымя через сосковый канал. Борьба с этим типом мастита включает в себя правильное содержание КРС и соблюдение гигиены в коровнике, а также своевременное обнаружение и лечение заболевания. К сожалению, часто во многих хозяйствах встречается скрыто протекающий субклинический мастит, трудно распознаваемый, например, путем сдаивания первых струек молока перед машинным доением. Из-за этого производители могут не замечать масштаб потерь объемов молока и скорость распространения инфекции в стаде.
Предоставим слово технологу по системам автоматизации компании Transfaire Василию Глаголеву:
Для примера рассмотрим в программе управления стадом AfiFarm молочную кривую коровы с двумя случаями пропущенного (поздно выявленного) мастита. Кривая надоя обозначена синим цветом, кривая электропроводности, косвенно соответствующей количеству соматических клеток – красным.
На этой кривой видны резкие падения надоя в районе 155 дня и 465 дня. При этом мы видим, что после лечения так и не произошел выход на ожидаемую продуктивность, которую мы можем посмотреть по стандартным лактационным кривым на примере ниже.
Остается подсчитать, сколько молока потеряно в данном конкретном случае.
Для этого совместим кривые и возьмем приблизительную методику учета по квадратам.
Полные квадраты – это 10 кг на 50 дней (500 кг), три полных квадрата дают 1 500 кг молока. 17 неполных квадратов примерно посчитаем как 1/5 от полного (500 кг х 0,2 х 17 =1 700 кг). Итого все недополученное молоко от этой коровы за лактацию составляет 1 700+1 500=3 200 кг. Более трех тонн!
А теперь переведем это в деньги. Цена на молоко зависит от качества молока и политики приемщика (молокозавода). Возьмем средние 40 руб./кги получим 3 200 х 40 = 128 000 руб.
Снижение мастита в дойном стаде с трех, пяти или семи процентов до уровня в один процент и ниже, как в некоторых обслуживаемых нами хозяйствах, на гипотетическом «тысячнике» даёт экономию более 4 миллионов рублей: 128.000 руб. потерь на корову умножаем на 30 животных (условные 3% разницы от дойного стада в тысячу голов).
Это только прямая упущенная выгода, которую несложно посчитать. Не берем в учет доение «в канализацию» во время лечения антибиотиками, цену лекарственных препаратов, оплату рабочего времени ветврача, «пустых» кормодней и того, что даже после выздоровления продуктивность коровы может не восстановиться, при этом потреблять корма она будет как здоровое высокопродуктивное животное. Итоговая упущенная выгода по одной корове может доходить до 150 000 руб.
Если отойти от цифр и обратиться к своему опыту, то могу добавить, что коровы с поздним лечением мастита рискуют стать низкопродуктивными, хуже реагировать на стимуляцию при подготовке к доению и медленнее доиться (то есть стать тугодойными). Возможны случаи перетекания острого мастита в хронический, а это – прямой путь к выбраковке.
Все это звучит, как в детском стишке: «…Враг заходит в город, пленных не щадя, потому что в кузнице не было гвоздя».У Afimilk такой гвоздь есть – это молокомеры, отслеживающие изменения надоев и электропроводности молока и поэтому являющиеся эффективным инструментом выявления мастита на ранней стадии. Для того, чтобы избежать описанной мной ситуации, нужно лишь вовремя заглянуть в предоставляемый программой управления стадом AfiFarm отчет по коровам, требующим внимания.
Поэтому инвестиции в автоматизацию доильного зала быстро оправдываются, позволяют экономить хозяйству на упущенной прибыли и расти и развиваться бизнесу.