Симментальская мясная порода была выведена на основе молочных симменталов и в настоящее время завоевывает популярность у российских животноводов. 

Мясные симменталы выигрывают у других более распространенных пород мясного направления благодаря хорошему здоровью, уживчивому темпераменту и быстрой адаптации к любым климатическим условиям, а главное – кормовому рациону. 

Концептуальной основой выращивания мясных симменталов является естественный выпас, что делает его идеальной породой для пастбищных хозяйств. В свою очередь такой рацион переводит мясо мясной симментальской породы в разряд экологичных продуктов и повышает его вкусовые свойства. 

Также на вкусе мяса сказывается доступ молодняка к материнскому молоку, которого у коров предостаточно – коровы  симментальской  мясной породы  имеют  самую высокую  молочную  продуктивность  среди всех  пород  КРС мясного направления.

Специалисты и гурманы ценят мясо симменталов за нежность, мелкую мраморность, оптимальную жирность и вкус.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПОРОДЫ

Окрас. Тело КРС симментальской мясной породы пестрое, с крапинками от темно-красно-коричневого до светло-желтого цвета на белом фоне. Низ живота, ноги, кончик хвоста и голова преимущественно белые.

Рога. Рога у симменталов светлые, с желтыми кончиками, слегка изогнутыми наружу и вверх. Большинство поголовья – комолые.

Телосложение. Животные среднего и крупного телосложения имеют длинное, широкое тело с сухими, достаточно сильными конечностями и крепкими копытами. У животных этой породы хорошо развита мускулатура на всех важных частях тела. Быки симментальской мясной породы весят около 1200 кг, коровы - около 800 кг.

Особенности производства. Животные спокойны, уравновешены и подходят для выпаса благодаря высоким привесам, стабильному, беспроблемному отелу и превоходным материнским качествам. При рождении телята имеют вес 39 - 42 кг и значительно увеличивают его к моменту отъема. 

КРС породы симментальская мясная отличается хорошей плодовитостью, высокой конверсией корма во время откорма, очень высокими среднесуточными привесами и выраженной мускулистостью при незначительной жировой дегенерации туши.