Обрак (Aubrac) — выведенная во Франции порода мясного направления. Она хорошо приспособлена к суровым климатическим условиям, включая экстремальные морозы и жару с резкими перепадами температур, что делает её подходящей для разведения в регионах с холодным климатом, таких как Сибирь, Урал и Поволжье. В конце XX века получила широкое распространение как мясная порода благодаря неприхотливости, выносливости и высокой фертильности.
Происхождение породы Обрак
Порода получила свое название от плато Обрак на юге Франции. Селекцию Обрак проводили с целью повышения выносливости и продуктивности животных в горных условиях, где было сложно выращивать зерновые культуры. Первая племенная книга была создана в 1893 году.
В Россию КРС породы Обрак впервые завезли в 1998 году в Центральный и Южный федеральные округа, а в 2002 году — в Тюменскую область.
В Россию КРС породы Обрак впервые завезли в 1998 году в Центральный и Южный федеральные округа, а в 2002 году — в Тюменскую область.
Характеристики породы
Телосложение сбалансированное, с крепким туловищем и короткими сильными ногами, приспособленными к горному рельефу.
Строение таза обеспечивает легкость отела Обрак, которое составляет 98%, и позволяет легко получать не только чистопородных телят, но и крупных телят с двойной мускулатурой.
Изначально Обрак считалась молочной породой, средняя жирность молока составляет 4.2%, что способствует быстрому росту телят. Во Франции из молока Обрак производят сыр лайоль (Laguiole AOC).
Строение таза обеспечивает легкость отела Обрак, которое составляет 98%, и позволяет легко получать не только чистопородных телят, но и крупных телят с двойной мускулатурой.
Изначально Обрак считалась молочной породой, средняя жирность молока составляет 4.2%, что способствует быстрому росту телят. Во Франции из молока Обрак производят сыр лайоль (Laguiole AOC).
Продуктивные характеристики Обрак:
- Живая масса взрослых коров: 590–650 кг, быков: 850–950 кг.
- Новорождённые тёлки весят 35–37 кг, бычки — 38–40 кг.
- Среднесуточный прирост веса: 1100–1300 г.
- К полутора годам вес тёлок может достигать 440–450 кг, бычков — 540–550 кг.
- Убойный выход: 60–63%.
- Интервал между отёлами: около 362 дней.
Качественные характеристики мяса Обрак:
- Мясо нежирное, обладает легкой мраморностью.
- Мясо нежное, с насыщенным вкусом, набранным на травяном откорме; востребовано в сегменте премиальной говядины.
Преимущества породы Обрак
- Неприхотливость и высокая конверсия корма: животные могут питаться грубыми кормами (трава, сено), что снижает затраты на кормление.
- Выносливость: приспособлены к длительным перегонам и экстремальным климатическим условиям, включая сильные морозы. Обрак можно успешно разводить как на горных пастбищах (Кавказ), так и в зонах с экстремальным климатом и длинным зимним периодом (Сибирь, Бурятия, Казахстан).
- Лёгкие отёлы: благодаря умеренной массе телят и хорошей форме таза.
- Скороспелость: бычки достигают убойных кондиций к 18 месяцам, что позволяет эффективно планировать откорм и реализацию.
- Высокий иммунитет и долголетие: средняя продуктивная жизнь составляет около 11 лет (8–9 отёлов).
- Мясная продуктивность: мясо нежирное, с легкой мраморностью, обладает нежным вкусом и высоким соотношением мяса к кости.
Компания Transfaire – это более двадцати лет опыта работы с КРС, лучшие специалисты, генетика из передовых селекционных центров Европы и справедливое соотношение цена/качество.
Мы поставляем как конвенциональное, так и сексированное семя мясных и молочных пород КРС.
Кроссбредное скрещивание с породой Обрак
Промышленное кроссбредное скрещивание породы Обрак с молочными породами демонстрирует значительное улучшение мясных качеств потомства.
Исследования показывают, что такие помеси превосходят чистопородных сверстников по живой массе, среднесуточному приросту, убойному выходу и другим показателям.
Исследования показывают, что такие помеси превосходят чистопородных сверстников по живой массе, среднесуточному приросту, убойному выходу и другим показателям.
Результаты скрещивания с чёрно-пёстрой породой
Зафиксировано, что помеси Обрак × Чёрно-пёстрая к 18 месяцам превосходили чистопородных бычков чёрно-пёстрой породы по живой массе на 24,8–28 кг (в зависимости от группы). Среднесуточный прирост у помесей также был выше. (Тагиров Х.Х., Гильмияров Л.А., Миронова И.В. «Особенности роста и развития молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с породой обрак», статья в журнале «Известия Оренбургского государственного аграрного университета», 2010).
Результаты скрещивания с мясными породами
В исследованиях 2021–2023 годов в Тюменской области установлено, что помеси Обрак × Шароле и Обрак × Салерс превосходили чистопородных Обрак по живой массе, убойной массе и содержанию мышечной ткани. Например, масса парной туши у помесей Обрак × Шароле была на 25,3 кг (7,6%) больше, чем у чистопородных животных. (Бекшенова А.М., Бахарев А.А. «Мясная продуктивность крупного рогатого скота породы Обрак и ее помесей с породами Шароле и Салерс», статья в журнале «Вестник Курганской ГСХА», 2024).
Кроссбредное скрещивание породы Обрак с молочными и мясными породами является эффективным способом повышения мясной продуктивности и улучшения экономических показателей в животноводстве.
Чемпион породы Обрак, бык Рокки (Rocky)
Семя чемпиона породы Обрак в России
На крупнейшем животноводческом саммите Европы Sommet de l'Elevage, проходившем в 2023 г. во французском Клермон-Ферране, чемпионом породы стал бык Рокки (Rocky) FR 15 40 000 849.
Индексы Рокки по всем характеристикам составляют свыше 100. Его морфология достойна самых высоких оценок: мощный корпус, длинное тело, широкие спина и круп, чрезвычайно высокая крепость конечностей, исключительная ширина тазового отверстия у дочерей.
Отец Рокки, Месси, квалифицирован с общим баллом племенной ценности 82. Мать быка, Холланд, показала продуктивную карьеру в семь отелов с межотельным периодом в 369 дней, индекс молочности ALait составил 106. Оценка родословной быка показывает самые высокие баллы у нескольких предшествующих поколений. Он стабильно передает свой генетический материал потомству, о чем свидетельствует индекс ISEVR с показателем 112. При этом родословная Рокки достаточно нейтральна по происхождению, что дает возможность его широкого использования с самыми различными стадами в любых регионах страны: от Северо-Запада России до Кавказа и Сибири.
Индексы Рокки по всем характеристикам составляют свыше 100. Его морфология достойна самых высоких оценок: мощный корпус, длинное тело, широкие спина и круп, чрезвычайно высокая крепость конечностей, исключительная ширина тазового отверстия у дочерей.
Отец Рокки, Месси, квалифицирован с общим баллом племенной ценности 82. Мать быка, Холланд, показала продуктивную карьеру в семь отелов с межотельным периодом в 369 дней, индекс молочности ALait составил 106. Оценка родословной быка показывает самые высокие баллы у нескольких предшествующих поколений. Он стабильно передает свой генетический материал потомству, о чем свидетельствует индекс ISEVR с показателем 112. При этом родословная Рокки достаточно нейтральна по происхождению, что дает возможность его широкого использования с самыми различными стадами в любых регионах страны: от Северо-Запада России до Кавказа и Сибири.
На российском складе компании Transfaire, с 2013 года поставляющей генетику из передовых селекционных центров Европы, семя этого чемпионского быка уже имеется в наличии. Свяжитесь с нами, если хотите его купить.
