Происхождение породы
Порода мясного направления Лимузин (Limousin) была выведена в суровых условиях провинции Лимузен (Франция). Из-за каменистой почвы и переменчивого климата выживали только самые крепкие животные. Племенная книга породы составлена в 1886 году.
До ХХ века порода использовалась как тягловая сила, что сформировало мощный костяк и невероятную выносливость животных. В настоящее время благодаря жесткой селекции Лимузины превратились в мировых лидеров по эффективности конверсии корма в мышцы.
До ХХ века порода использовалась как тягловая сила, что сформировало мощный костяк и невероятную выносливость животных. В настоящее время благодаря жесткой селекции Лимузины превратились в мировых лидеров по эффективности конверсии корма в мышцы.
Характеристики породы Лимузин
- Строение: Ярко выраженная мускулатура (особенно задняя треть). Тонкий костяк, что обеспечивает рекордный убойный выход.
- Легкость отелов: Несмотря на мускулистость, при чистопородном разведении телята Лимузин рождаются относительно небольшими (36–42 кг) и имеют «обтекаемую» форму тела, что критически важно для первотелок.
- Долголетие: Коровы сохраняют репродуктивную функцию до 10–12 лет и более.
- Качество мяса: Мелкозернистое, с низким содержанием холестерина и отличным вкусом.
- Убойный выход: до 65–70%, что выше, чем у большинства мясных пород.
- Неприхотливость: Порода адаптируется к любым климатическим зонам — от жары до морозов -30 °C, сохраняя высокие показатели привеса.
Кроссбредное скрещивание с породой Лимузин
Лимузинская порода, за эффективную конверсию корма получившая от заводчиков прозвище «мясная машина», обладает уникальным генетическим профилем, который делает её идеальной для скрещивания с большинством пород КРС.
Лимузины передают потомству две ключевые характеристики: высокий выход чистой мышечной массы и отличную конверсию корма.
Ассоциация Лимузинской породы Créalim и генетическая компания SYNETICS разработали программу промышленного скрещивания LIMCROSS. Она представляет собой высокотехнологичную схему использования генетики породы Лимузин для улучшения мясных характеристик как в мясном, так и в молочном секторах. Программа Limcross базируется на использовании быков-производителей, прошедших строгий отбор по индексам IBOVAL (французская система оценки мясного скота) и геномную оценку. В отличие от программ чистопородного разведения, где важную роль играют материнские качества, LIMCROSS фокусируется на терминальных характеристиках: легкости отела, скорости роста и мясных формах потомства.
Лимузины передают потомству две ключевые характеристики: высокий выход чистой мышечной массы и отличную конверсию корма.
Ассоциация Лимузинской породы Créalim и генетическая компания SYNETICS разработали программу промышленного скрещивания LIMCROSS. Она представляет собой высокотехнологичную схему использования генетики породы Лимузин для улучшения мясных характеристик как в мясном, так и в молочном секторах. Программа Limcross базируется на использовании быков-производителей, прошедших строгий отбор по индексам IBOVAL (французская система оценки мясного скота) и геномную оценку. В отличие от программ чистопородного разведения, где важную роль играют материнские качества, LIMCROSS фокусируется на терминальных характеристиках: легкости отела, скорости роста и мясных формах потомства.
Скрещивание с молочными породами
Это одно из самых востребованных направлений, решающее важную проблему любой молочной фермы – невысокую стоимость бычков молочного типа. Использование семени Лимузина превращает «побочный продукт» молочного производства в ценный мясной ресурс. Помесные телята получают «мясные» формы, что позволяет более выгодно продавать бычков на откорм.
Скрещивание с симментальской (молочной) породой. Кроссы Лимузин × Симментал превосходили чистопородных симментальских бычков по живой массе в разные возрастные периоды. Например, к 18 месяцам помесные бычки достигали 467,4–504,3 кг против 438,8–471,4 кг у чистопородных. Среднесуточный прирост живой массы у бычков Лимузин × Симментальских составлял 822 г, что выше, чем у чистопородных Симменталов (789 г). Помеси также отличались более высоким выходом туши и убойной массой. (Бельков Г.И., Панин В.А. «Использование Лимузинской породы для повышения продуктивности молочно-мясных пород», статья в журнале «Достижения науки и техники АПК», №10/2010).
Скрещивание с голштинской породой. Кроссы Лимузин х Голштин превосходят чистопородных Голштинских бычков по живой массе, убойному выходу и качеству мяса. Живая масса помесных бычков на 40-60 кг выше, чем чистопородных в том же возрасте, а убойный выход у помесей выше на 5-7 %. При этом мясо приобретает хорошую мраморность.
Результаты скрещивания:
- Улучшение морфологии туши: Кроссбредное потомство молочных пород с Лимузинами демонстрируют более развитую филейную часть по сравнению с чистопородными бычками.
- Снижение жирности: Лимузин «подсушивает» тушу, делая её более востребованной для ритейла, где ценится постное мясо.
- Темпы роста: Среднесуточный привес кроссбредных телят увеличивается на 15–20%.
Кроссбредный бычок Лимузин х Голштин, возраст ок. 12 мес., вес ок. 600 кг.
Скрещивание с мясными породами
Скрещивание Лимузина с Ангусами или Герефордами – это классика мирового мясного бизнеса. При таком кроссбредном скрещивании порода Лимузин выступает в качестве «балансира».
Ангус и Герефорд славятся высокой мраморностью и скороспелостью, но часто имеют избыточный подкожный жир и меньший выход мяса. Лимузин добавляет мышечную массу и увеличивает площадь «мясного глазка», то есть кроссбредные телята имеют более постное мясо.
Ангус и Герефорд славятся высокой мраморностью и скороспелостью, но часто имеют избыточный подкожный жир и меньший выход мяса. Лимузин добавляет мышечную массу и увеличивает площадь «мясного глазка», то есть кроссбредные телята имеют более постное мясо.
Результаты скрещивания:
- Оптимальная кондиция: Помеси достигают убойных кондиций с идеальным соотношением мраморности и постности.
- Легкость отелов: Лимузинские быки передают потомству тонкий костяк, что минимизирует проблемы при отелах у некрупных ангусских коров.
- Убойный выход: Повышается до 63–65% (против 58–60% у чистых пород).
Заключение
Программа LIMCROSS является комплексным селекционным инструментом для максимизации выхода высококачественной говядины при минимальных затратах ресурсов.
Использования Лимузинской породы в промышленном скрещивании дает целый ряд факторов, положительно влияющих на рентабельность производства говядины:
Легкость отелов. Кроссы с лимузинами отличаются меньшей массой телят при рождении, что снижает риск осложнений при родах.
Использования Лимузинской породы в промышленном скрещивании дает целый ряд факторов, положительно влияющих на рентабельность производства говядины:
- Улучшение мясных качеств. Кроссы наследуют высокую мясную продуктивность Лимузинов, включая нежное мясо с мраморностью и низким содержанием жира.
- Ускоренный рост и высокая конверсия корма. Помесные животные часто демонстрируют более высокие среднесуточные приросты и снижение затрат на кормление по сравнению с чистопородными аналогами.
- Высокая адаптивность. Лимузинская порода, выведенная в условиях сурового климата, передает потомству устойчивость к неблагоприятным погодным условиям.
Легкость отелов. Кроссы с лимузинами отличаются меньшей массой телят при рождении, что снижает риск осложнений при родах.
Семя быков породы Лимузин для чистопородного или кроссбредного скрещивания с доставкой до хозяйства можно купить в компании Transfaire.
Компания Transfaire – это более двадцати лет опыта работы с КРС, лучшие специалисты, генетика из передовых селекционных центров Европы и справедливое соотношение цена/качество. Мы поставляем как конвенциональное, так и сексированное семя мясных и молочных пород КРС, которое можно купить с доставкой до вашего хозяйства.
Компания Transfaire – это более двадцати лет опыта работы с КРС, лучшие специалисты, генетика из передовых селекционных центров Европы и справедливое соотношение цена/качество. Мы поставляем как конвенциональное, так и сексированное семя мясных и молочных пород КРС, которое можно купить с доставкой до вашего хозяйства.
