SHAKA водный каскад
Shaka® - последний представитель семейства Steriflow.

О Shaka


Shaka® - последний представитель семейства Steriflow.

Эта реторта является инновационной, так как она обеспечивает значительное сокращение продолжительности цикла стерилизации (от 5 до 10 раз).


Благодаря высокой скорости колебания значительно увеличивается теплоотдача и уменьшается время цикла. Это делает возможным работату при высоких температурах.


Выигрыш во времени влияет на качество продукта, обеспечивая оптимальные вкусовые качества и пищевую ценность. 

Сегодня Shaka® - простая альтернатива асептической технологии.





Как работает Shaka?


Для уменьшения фазы нагрева используются предварительно нагретая вода и прямой впрыск пара. Время цикла сокращается в 5-10 раз за счет использования высокочастотного встряхивания. 

Вы можете выбрать частоту встряхивания, как только повысится температура.


В течение всего цикла внутреннее давление в кожухе регулируется впрыском или прямым выпуском с помощью двух автоматических клапанов, управляемых MPI.






Преимущества:


  • Полезные для здоровья продукты
  • Лучшая сохранность витаминов и полифенолов в конечном продукте
  • Уменьшенное использование соли, сохранение вкусовых качеств и пищевой ценности пищи
  • Более однородная текстура (тесты проводились на таких уязвимых продуктах, как кабачки и баклажаны)
  • Охлаждение упаковки стерильной водой.
  • Детальное описание

    Материал: нержавеющая сталь 

    Размеры
    Стандартный диаметр: 900 мм

    Промышленный диаметр: 1300 мм
    Применения
  • Жидкие продукты  (супы, соусы и т.д)
  • Вязкие продукты (детское питание, корма для животных, …)
  • Продукты, которые требуют очень высокого качества
  • © 943 /id=503