О Shaka

Shaka® - последний представитель семейства Steriflow.

Эта реторта является инновационной, так как она обеспечивает значительное сокращение продолжительности цикла стерилизации (от 5 до 10 раз).

Благодаря высокой скорости колебания значительно увеличивается теплоотдача и уменьшается время цикла. Это делает возможным работу при высоких температурах.

Выигрыш во времени влияет на качество продукта, обеспечивая оптимальные вкусовые качества и пищевую ценность. 

Сегодня Shaka® - простая альтернатива асептической технологии.

Как работает Shaka?

Для уменьшения фазы нагрева используются предварительно нагретая вода и прямой впрыск пара. Время цикла сокращается в 5-10 раз за счет использования высокочастотного встряхивания. 

Вы можете выбрать частоту встряхивания, как только повысится температура.

В течение всего цикла внутреннее давление в кожухе регулируется впрыском или прямым выпуском с помощью двух автоматических клапанов, управляемых MPI.

Преимущества:

• Полезные для здоровья продукты
  
  
• Лучшая сохранность витаминов и полифенолов в конечном продукте
  
  
• Уменьшенное использование соли, сохранение вкусовых качеств и пищевой ценности пищи
  
  
• Более однородная текстура (тесты проводились на таких уязвимых продуктах, как кабачки и баклажаны)
• Охлаждение упаковки стерильной водой.
  
  

Детальное описание

Материал: нержавеющая сталь 

Размеры

Стандартный диаметр: 900 мм

Промышленный диаметр: 1300 мм

Применения

• Жидкие продукты  (супы, соусы и т.д)
• Вязкие продукты (детское питание, корма для животных, …)
• Продукты, которые требуют очень высокого качества